История создания торта «Наполеон»
Торт «Наполеон» — это классика, известная во многих странах, особенно в России, а также в странах бывшего СССР. Несмотря на его безусловную популярность, точное происхождение его окутано множеством легенд. Многие связывают название с именем французского императора Наполеона Бонапарта, однако устоявшихся исторических подтверждений этому нет.
Скорее всего, «Наполеон» — это адаптация французского десерта mille-feuille («тысяча листьев»), который состоит из множества слоев хрустящего теста и крема. Этот десерт пришёл к нам еще в XIX веке, претерпев изменения в составе и способах приготовления, а вскоре стал любимым у советских семей.
Главная особенность данного торта — это его многослойность. Традиционно он состоит из множества тонких коржей из слоёного теста, пропитанных нежным богатым кремом, который часто делают на основе сгущённого молока, сливочного масла и яиц, что придает десерту неповторимый сливочный вкус.
Многослойность — это и вызов, и секрет успеха: коржи должны быть достаточно тонкими и хрустящими, а крем — воздушным и плотным. При этом торт должен достаточно пропитаться, чтобы каждый кусочек таял во рту. Для достижения идеального баланса домой часто идут долгие часы ожидания, ведь чем дольше пропитывается «Наполеон», тем вкуснее он становится.
1. В одной из версий, торт «Наполеон» придумали специально к столетию победы над Наполеоном в 1812 году — тот самый год Отечественной войны в России. Впрочем, доказательств этой версии мало, но факт придаёт десерту романтический исторический оттенок.
2. В разных странах существуют свои вариации «Наполеона»: например, в Италии его называют «миллефолье», а в некоторых странах используют заварной крем или добавляют фрукты и орехи.
3. До сих пор мастера кондитерского искусства ищут идеальный рецепт, а также способы слоения, чтобы достичь воздушности коржей и крема.
Если вы хотите попробовать подлинный и свежий торт «Наполеон», приготовленный по классическим проверенным рецептам, приглашаем вас в нашу кондитерскую cakes.by. У нас вы можете заказать классический торт или выбрать авторские варианты с дополнительными ингредиентами, приготовленные с любовью и вниманием к деталям.
Наши кондитеры используют только качественные ингредиенты, а также следуют традициям, чтобы каждый кусочек радовал вас насыщенным вкусом. Закажите торт у нас — подарите себе и близким настоящее гастрономическое наслаждение.